Tostado del café | Guía de tueste y perfiles

¿Sabes si tu café está bien tostado? Descubre la diferencia entre el color del tueste y el desarrollo del grano para evitar sabores herbáceos.

¿Quieres una taza brillante y afrutada? Aprende a controlar la acidez en el tueste de café mediante el RoR, la temperatura y el primer crack.

El tostado es un proceso complejo, pero se puede describir con tres parámetros principales: color, desarrollo y velocidad.

Durante el tostado se forma el sabor y aroma únicos del café: la etapa principal de la transformación de los granos verdes en el producto final.