Descubre la diferencia entre café arábica y robusta: sabor, cafeína, cultivo y calidad. Guía completa para entender los granos de café.
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Descubre qué es el café de especialidad, cómo se clasifica el specialty coffee y qué lo hace diferente del café comercial. Guía completa para amantes del café.
Descubre los principales tipos y variedades de café. Aprende las diferencias entre Arábica, Robusta, Bourbon, Geisha, Caturra y mucho más.
Aprende el significado de los principales términos de la cata de café: aroma, sabor, acidez, cuerpo, equilibrio, complejidad y posgusto.
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¿Qué es un blend de café y por qué los tostadores mezclan diferentes orígenes? Descubre cómo se crean las mezclas, sus ventajas y el papel de la extractividad.
Descubre la estructura del grano de café verde, sus variedades, tamaños, defectos y sistemas de clasificación. Todo lo que necesitas saber antes del tueste.
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