Caffau – Kenia Nyeri

Este café se procesa en la estación de lavado Thuti, perteneciente a la Othaya Farmers Cooperative Society, una de las cooperativas más reconocidas de Kenia por su enfoque en la calidad y la trazabilidad. La estación está gestionada por James Nderitu Gathua y se encuentra en la región cafetalera de Nyeri, una de las zonas más prestigiosas del país para la producción de cafés de especialidad.

Nyeri se caracteriza por su gran altitud, suelos volcánicos ricos en nutrientes y un clima estable, condiciones ideales para producir cafés con alta intensidad aromática, acidez brillante y gran definición en taza. En la estación de lavado Thuti, cada lote se procesa de forma diferenciada, prestando especial atención a los métodos de procesamiento y al perfil sensorial, lo que permite resaltar las particularidades de cada café.

Dentro de este proyecto, cada estación de lavado identifica sus lotes como expresiones únicas, formando un amplio universo cafetero en el que el origen, el proceso y el trabajo colectivo de los productores cobran protagonismo.

Este café está compuesto por los varietales Ruiru 11, SL28 y SL34, variedades emblemáticas de Kenia, reconocidas por su complejidad, intensidad y perfiles vibrantes, con tazas estructuradas y gran claridad.