Este café de especialidad proviene de la isla de Sumatra, en Indonesia, una de las regiones más reconocidas del mundo por producir cafés intensos, complejos y con un perfil profundamente característico.

Cultivado entre los 1.200 y 2.200 metros de altitud, este Mandheling refleja un entorno tropical único donde el clima húmedo y los suelos ricos aportan estructura, cuerpo y una gran riqueza aromática en taza.

El nombre “Mandheling” proviene del grupo étnico Mandailing, históricamente vinculado al cultivo de café en el norte de Sumatra. Este origen no solo define su procedencia, sino también su identidad en taza: cafés con personalidad, profundidad y carácter.

Este lote está compuesto por variedades de Arábica y ha sido procesado mediante método lavado, lo que aporta mayor claridad y equilibrio dentro de su perfil intenso.

En The Blue Faro, desarrollamos un perfil de tueste que potencia su lado más envolvente y estructurado, sin perder definición en sabores. El resultado es una taza compleja y expresiva:

🍫 Notas de cata
Chocolate negro · Cereza negra · Arándano · Grosella · Pimienta negra

☕ Sensación en taza
Cuerpo alto y cremoso, acidez vibrante y estructura redondeada

Con una puntuación de 85.25 SCA, este café destaca por su equilibrio entre intensidad y limpieza, ofreciendo una experiencia profunda pero refinada.

Es una opción ideal para quienes buscan cafés con carácter, especialmente en espresso, donde su cuerpo y notas especiadas se expresan con mayor intensidad, aunque también sorprende en métodos de filtro por su complejidad.