Etiopía Guji - Hambela Wamena

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Cuerpo: 5
Acidez: 5
Dulzura: 6
Origen:
Etiopia
Región:
Guji
Distrito:
Hambela Wamena
Proceso:
Natural
Altura de los cultivos:
1.950-2.251
Descriptor:
Caramelo Claro, Cereza Roja, Chocolate Negro, Grosella Roja, Hibisco
Puntuación SCA:
87
Recomendaciones de preparación:
Espresso
Paquete de:
En grano/Molido:
Estilo de tueste:
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Etiopía Guji - Hambela Wamena
14
Paquete de:
En grano/Molido:
Estilo de tueste:

Este café de especialidad proviene de la región de Guji, en Etiopía, considerada la cuna del café y una de las zonas más valoradas por la complejidad y elegancia de sus perfiles.

Cultivado en el distrito de Hambela Wamena, entre los 1.950 y 2.250 metros de altitud, este café desarrolla una gran densidad y riqueza aromática gracias a la maduración lenta del fruto en altura.

Está compuesto por variedades Heirloom etíopes, un conjunto de variedades autóctonas que aportan perfiles únicos, con gran intensidad floral y una acidez vibrante difícil de encontrar en otros orígenes.

El proceso es natural tradicional, donde las cerezas se secan al sol completas. Este método potencia el dulzor y la intensidad aromática del café, generando perfiles más afrutados y expresivos.

En The Blue Faro, trabajamos este café con un tueste que respeta su delicadeza y maximiza su expresión aromática. El resultado es una taza elegante y compleja:

🌺 Notas de cata
Hibisco · Violeta · Cereza roja · Grosella · Caramelo · Chocolate negro

Sensación en taza
Cuerpo medio, acidez brillante y textura sedosa

Con una puntuación de 87 SCA, este café destaca por su limpieza, dulzor y perfil floral definido, convirtiéndolo en una opción ideal para filtro, aunque también sorprende en espresso con un perfil más jugoso y aromático.

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