Café de Especialidad Etiopía Abyssinia

Descubre Abyssinia, un café de especialidad de Etiopía que refleja la riqueza y diversidad de una de las cunas del café. Procedente de la prestigiosa región de Guji y tostado cuidadosamente por Blue Faro, este café destaca por su perfil afrutado, floral y complejo, característico de los mejores cafés etíopes.

Cultivado entre los 1.900 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, este café de variedades autóctonas etíopes se beneficia de unas condiciones excepcionales: gran altitud, suelos fértiles y un clima ideal para el desarrollo de granos de alta calidad. Estas características permiten obtener una taza vibrante, dulce y llena de matices.

Abyssinia es producido por una empresa familiar exportadora que trabaja estrechamente con productores locales de la región de Guji. Gracias a un riguroso control de calidad y una selección cuidadosa de cada lote, se garantiza un café consistente que refleja fielmente el potencial de su origen.

El café se procesa mediante el método natural, una técnica tradicional en Etiopía donde las cerezas maduras se secan al sol antes de despulparlas. Este proceso permite que el grano absorba los azúcares y compuestos aromáticos de la fruta, dando lugar a perfiles intensos, dulces y afrutados.

En taza destacan notas de arándanos, fresa, ciruela roja y cereza madura, acompañadas por delicados aromas florales, una acidez brillante y un cuerpo sedoso. Es un café equilibrado y expresivo que ofrece una experiencia sensorial única tanto en métodos de filtro como en espresso.

En Blue Faro tostamos este café en pequeños lotes para resaltar toda su complejidad aromática y preservar las características que hacen de Etiopía uno de los orígenes más fascinantes del mundo del café de especialidad.

Origen: Etiopía
Región: Guji
Variedad: Heirloom
Proceso: Natural
Altitud: 1.900–2.200 msnm
Tostado por: Blue Faro 

Un café vibrante y afrutado, ideal para quienes buscan descubrir la esencia del café de especialidad etíope en cada taza.