Café de Especialidad Nicaragua, Nueva Segovia - Macucane

Macucane es un café de especialidad procedente de Nueva Segovia, una de las regiones cafetaleras más prestigiosas de Nicaragua. Tostado cuidadosamente por Blue Faro Coffee Roasters, este lote destaca por su perfil afrutado, su dulzor natural y una complejidad que refleja el enorme potencial del café nicaragüense.

Cultivado entre 1.200 y 1.300 metros sobre el nivel del mar, este café combina las variedades Catimor, Catuai y Caturra. Su proceso Natural Sleeping Bag consiste en secar las cerezas completas utilizando una técnica especial que controla la velocidad del secado y favorece una fermentación más uniforme. El resultado es una taza limpia, intensa y con una dulzura excepcional.

Macucane es producido por una empresa exportadora familiar de tercera generación, fundada por dos hermanas con el objetivo de crear relaciones más transparentes y sostenibles entre los productores de café de Nicaragua y los tostadores de todo el mundo. Junto a un equipo especializado en producción, control de calidad y exportación, trabajan estrechamente con fincas asociadas para desarrollar cafés de alta calidad, apostando por la trazabilidad, la innovación y el comercio responsable. Su filosofía se basa en construir relaciones duraderas que beneficien tanto a los caficultores como a quienes disfrutan del café en todo el mundo.

Con una puntuación SCA de 86,5, este café presenta un perfil vibrante y afrutado. En taza destacan notas de cacao, kiwi, melón, miel, té negro y uva pasa, acompañadas por un cuerpo sedoso, una dulzura pronunciada y un final largo y elegante.

En Blue Faro tostamos este café en pequeños lotes para preservar toda su riqueza aromática y resaltar las características únicas de este origen. Es un café versátil que ofrece una experiencia excepcional tanto en espresso como en métodos de filtro.

Origen: Nicaragua
Región: Nueva Segovia
Proceso: Lavado
Variedad: Catimor, Catuaí y Caturra
Proceso: Natural
Altitud: 1.250 m.s.n.m
Puntuación SCA: 86
Notas de cata: Cacao, Kiwi, Melón, Miel, Té Negro y Uva Pasa
Tostado por: Blue Faro