Café de Especialidad Añas Blues – Perú Cajamarca

Descubre el equilibrio perfecto en taza con Añas Blues, un café de especialidad orgánico proveniente del distrito de Jaén, en la célebre región cafetalera de Cajamarca, Perú. Este café arábica lavado destaca por su excelente consistencia, un perfil predominantemente achocolatado y una brillante acidez cítrica que deleitará a los paladares más exigentes.

El Origen: Cooperación y Sostenibilidad en Cajamarca

El café Añas Blues nace del esfuerzo colectivo de una cooperativa de caficultores fundada a finales de 2016. Con más de 260 productoras y productores dedicados, el proyecto no solo busca la máxima calidad en taza, sino también el bienestar de las familias rurales de la región y un profundo respeto por el medio ambiente.

Cultivado en altitudes que van desde los 1.400 hasta los 1.800 metros sobre el nivel del mar, los cafetos crecen bajo la sombra de la biodiversidad local de Cajamarca. Este entorno natural favorece un desarrollo óptimo de los granos, pertenecientes a las variedades tradicionales Catimor, Caturra y Typica.

Perfil Sensorial y Proceso Lavado

Gracias a un cuidadoso proceso de beneficio por vía húmeda (lavado), Añas Blues ofrece una taza sumamente limpia y estructurada. Su perfil es marcadamente achocolatado, balanceado con un subgrupo de sabores dulces y de frutos de hueso. Cada sorbo despliega notas vibrantes que recuerdan a la mandarina, la miel y el chocolate negro, cerrando con la suavidad del caramelo claro y el melocotón.

¿Por qué elegir el café Añas Blues? Es la opción ideal para quienes buscan un café de especialidad de consumo diario con un trasfondo ético y ecológico. Un café con cuerpo, balanceado y con el dulzor natural característico de los mejores lavados peruanos.