Café de Especialidad Colombia, Huila - La Esperanza | Blue Faro

Descubre un café de especialidad excepcional procedente de Huila, una de las regiones cafeteras más prestigiosas de Colombia. Tostado cuidadosamente por Blue Faro Coffee Roasters, este microlote ofrece una taza vibrante, dulce y compleja que refleja la innovación y la pasión de una nueva generación de productores colombianos.

Cultivado a 1.800 metros sobre el nivel del mar en la finca La Esperanza, este café pertenece a la variedad Cenicafé 1 y ha sido elaborado mediante un innovador proceso Anaerobic Honey. Durante la fermentación anaeróbica, las cerezas desarrollan una mayor intensidad aromática y una dulzura natural que se conservan gracias al secado cuidadoso, dando como resultado una taza limpia, expresiva y llena de matices.

Detrás de este café se encuentra Hertson Bernal, productor y propietario de la finca La Esperanza desde 2006. Su historia comenzó trabajando junto a su hermano administrando una finca cafetera, donde adquirieron los conocimientos que más tarde les permitirían cumplir el sueño de tener su propia plantación. Gracias a años de esfuerzo, reinversión e innovación constante, Hertson ha convertido La Esperanza en una finca reconocida por sus cafés de especialidad. Hoy, toda su familia participa en el proyecto, apostando por procesos experimentales, la mejora continua y una producción sostenible que pone en valor el potencial del café colombiano.

Con una puntuación SCA de 88, destaca por un perfil brillante y equilibrado. En taza sobresalen notas de mandarina, caramelo claro y yogur, acompañadas por una acidez cítrica, una textura sedosa y un final dulce y prolongado que aporta gran complejidad.

En Blue Faro tostamos este café en pequeños lotes para resaltar toda su riqueza aromática y respetar el trabajo realizado en origen. El resultado es un café elegante y versátil, perfecto tanto para espresso como para métodos de filtro.

Origen: Colombia
Región: Huila – Guadalupe
Productor: Hertson Bernal
Finca: La Esperanza
Variedad: Cenicafé 1
Proceso: Anaerobic Honey
Altitud: 1.800 msnm
Puntuación SCA: 88
Notas de cata: Mandarina, caramelo claro y yogur
Tostado por: Blue Faro