El puer es la variedad de té más democrática y única. Fácil de preparar, complejo en sabor y rico en historia.
Acerca del té puer
47 consejos para preparar café de filtro de profesionales de todo el mundo
¿Cómo preparan el café de filtro los baristas profesionales? Hemos recopilado para usted los consejos de los mejores especialistas de diferentes países.
Estructura de una cafetera profesional: componentes principales y principio de funcionamiento
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D. Schomer, «Café espresso: guía para profesionales»
Este libro es una de las visiones profesionales más profundas sobre la preparación del espresso.
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Descubre por qué la altura del cultivo define si tu café es ácido o aromático. Exploramos la ciencia detrás del grano y cómo elegir el mejor origen.
Distribución del café en el portafiltro e influencia de los métodos en la extracción
Un buen método de distribución del café ayuda a lograr una extracción uniforme. Cada método tiene su propio «límite» de uniformidad, y nuestra tarea es alcanzar el máximo. En el artículo se analizan diferentes métodos de distribución del café en el portafiltro y su influencia en la calidad del espresso.
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La Leche para Cappuccino: Guía Completa para Baristas y Amantes del Café
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Cómo preparar café en una cafetera moka
Guía paso a paso para preparar café en una cafetera moka: desde verter el agua hasta retirarla del fuego.
