El secado del café es una de las etapas más importantes del procesamiento. La humedad debe eliminarse con cuidado, de forma gradual y en los plazos establecidos.
El método seco de procesamiento del café
¿Vale la pena abrir una cafetería propia?
Muchos sueñan con tener su propia cafetería, pero pocos se preguntan: «¿Tengo los conocimientos, la energía y la paciencia necesarios?».
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Acero, cerámica, vidrio o plástico: ¿qué material es mejor para el puerova?
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Si no se forma una capa durante el capuchino, ¿significa eso que el café no está lo suficientemente desarrollado?
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La temperatura del agua es fundamental a la hora de preparar un espresso. En la práctica, incluso un solo grado puede ser un factor clave para conseguir un resultado perfecto.
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¿Qué significan los nombres de frutas, dulces, etc. en la descripción del sabor y el aroma del café?
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Preparamos espresso: la carga
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